純生啤酒是什么?怎么比一般的貴那么多?

純生啤酒實(shí)際是就是生啤酒，未經(jīng)巴氏（高溫）的啤酒，為了保證純生酒的保存期（也可以說是保質(zhì)期），采用物理方法（主要是微孔膜過濾）將絕大部分對啤酒有害的過濾除掉，在純生酒灌裝過程中，嚴(yán)格進(jìn)行微生物的控制，如此才能生產(chǎn)出合格的純生啤酒（也是真純生啤酒）。

何為純生啤酒?

關(guān)于這個問題，純生啤酒是指在生產(chǎn)過程中不進(jìn)行任何高溫處理的啤酒。這種啤酒采用特殊的酵母發(fā)酵，使得啤酒保持了更多的天然酵母活性和酵母菌體，味道更為濃郁和自然。純生啤酒的品質(zhì)要求非常高，需要采用優(yōu)質(zhì)的原材料和工藝，同時也需要控制好發(fā)酵的溫度和時間等因素。

純生啤酒是采用物理方法除菌的生啤酒，而普通啤酒又叫熟啤酒，進(jìn)過了熱殺菌。從口感上來看，純生啤酒更好喝一些哦。因?yàn)闆]有經(jīng)過熱殺菌，純生啤酒的口感喝起來更加新鮮，沒有普通啤酒的老化味道。相比普通啤酒，也更多更好地保留了啤酒中的營養(yǎng)成分。

啤酒純生和超純的區(qū)別?

超純啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。純生啤酒就是沒有經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒，因?yàn)椴唤?jīng)過高溫除菌環(huán)節(jié)，而采用物理方法除菌,完全自然發(fā)酵.它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲存期的延長，風(fēng)味變化不大）,口感好，營養(yǎng)豐富.

純生啤酒瓶蓋上有“純生”兩字，這是怎么回事?

啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過程。純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在純和生這兩個字上。純生啤酒通過嚴(yán)格的過程控制，實(shí)現(xiàn)了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。 純——啤酒是麥汁接入酵母發(fā)酵而來，一般的啤酒生產(chǎn)往往容易污染雜菌，影響啤酒品質(zhì)。 　　生——發(fā)酵完經(jīng)過濾的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒為避免灌裝后酒液發(fā)酵變質(zhì)，須對灌裝后的酒進(jìn)行巴氏殺菌處理。但啤酒在有氧的條件下進(jìn)行熱處理會損失部分營養(yǎng)物質(zhì)，并對新鮮口感造成損害，破壞原有的啤酒香味，產(chǎn)生不愉快的老化味。純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最后一道工序進(jìn)行嚴(yán)格的無菌灌裝，避免了二次污染。

純生真有鬧，別人都是再來一瓶，它再來一餅，有吃有喝，再來一菜就更妙了。那個12是代表生產(chǎn)批次或班次的。

純生風(fēng)味啤酒和純生啤酒一樣嗎?

純生風(fēng)味啤酒和純生啤酒區(qū)別在于: 保質(zhì)期的長短 純生啤酒是指啤酒在生產(chǎn)過程中，經(jīng)過滅菌處理后的啤酒，這種啤酒主要的優(yōu)點(diǎn)就是保質(zhì)期長，啤酒味道穩(wěn)定，但是熟啤的味道和顏色都要比生啤差很多，所以熟啤的售價也賣得特別便宜， 風(fēng)味啤的口味更加純正、清爽，泡沫更潔白細(xì)膩，而且這種啤酒喝著特別的新鮮，但風(fēng)味啤酒的缺點(diǎn)也很明顯，常溫下，保質(zhì)期一般只有5-7天，保質(zhì)期短。

純生啤酒和一般啤酒的區(qū)別?

1、工藝不同：普通啤酒經(jīng)過高溫滅菌處理，少了啤酒原有的香醇和新鮮，而純生啤酒則未經(jīng)過高溫殺菌。 2、口感不同：普通啤酒口感比較淡，而純生啤酒口感新鮮、酒香清醇。 3、保質(zhì)期不同：純生啤酒采用無菌膜過濾技術(shù)，保質(zhì)期大約為180天，而普通啤酒保質(zhì)期更長一些